bons plans pour bien acheter

Un seul conseil pour que le plaisir soit au rendez-vous: ne lésinez pas sur la qualité. Pas la peine de se rabattre sur un premier prix au goût douteux. Mieux vaut des ingrédients de qualité et délicieux… mais en moindre quantité.

Nos conseils pour bluffer sans gréver votre budget :

- Mélangez les produits onéreux et ceux moins coûteux : le foie gras, au lieu d’être présenté en tranches, peut être découpé en dés et posé sur un délicat velouté de topinambours. Changez les proportions pour réduire les coûts, tout en gardant le goût !
- Si vous aimez la truffe, n’hésitez pas à recourir aux produits aromatisés: le sel à la truffe sera divin sur des œufs cocotte, et un soupçon d’huile à la truffe sophistiquera une purée de pommes de terre.
- Pour les huîtres, les petits calibres sont souvent moins chers. En entrée, une demi-douzaine par personne est bien suffisante, d’autant qu’elles ne se conserveront pas s’il en reste et qu’elles sont ouvertes. Autant viser juste !
- Pour le foie gras, préférez celui de canard, moins cher. Vérifiez les prix au kilo : il peut être plus intéressant de faire votre terrine de foie gras vous-même plutôt que de l’acheter, surtout si vous êtes plus de 8 à table !
- Pour les volailles, la dinde et l'oie sont beaucoup plus chères en période festive : un très bon poulet AOC, Label Rouge ou bio, sera meilleur et moins coûteux qu’une dinde sans pedigree. Pour changer, pensez à la pintade et aux cailles.
- Quant aux boissons, ne négligez pas les vins blancs effervescents autres que le champagne. Demandez conseil à votre caviste qui pourra vous faire découvrir de nouveaux plaisirs avant le jour J. Testez une bouteille avant d’en acheter plusieurs pour le réveillon... et n'oubliez pas de consommer avec modération : une bouteille suffit pour 4 à 5 personnes. Pensez également aux cocktails à base de champagne (Bellini, à base de jus de pêche, ou Mimosa, moitié jus d'orange moitié vin pétillant), qui permettent tout simplement d'en consommer motié moins !
Quelques vins effervescents à goûter :

• le crémant d’Alsace, délicatement fruité, qui se conserve moins longtemps que le champagne (5 ans maxi), qui saura soutenir la comparaison tout au long du repas ;
  
• le vouvray pétillant, aux bulles plus fines et moins nombreuses, sera parfait dès l’apéritif ;
  
• l’asti spumante italien, plus sucré, accompagnera avec brio les desserts à base de fruits.
  

de tres bonnes astuces Men !!!

nous se sera crement de bourgogne et un bon sauterne